Yamatozakura Beni-Imo 2021

Yamatozakura Beni-Imo ist ein charaktervoller japanischer Shochu aus roter Süßkartoffel. Die seltenere Beni-Imo-Basis verleiht ihm eine ausdrucksstarke, zugleich angenehm weiche Aromatik und macht ihn zu einer spannenden Alternative zu klassischem Getreide- oder Gerstenshochu.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich feine Süßkartoffelnoten mit Anklängen von gerösteter Knolle, Erde und dezenter Süße. Am Gaumen wirkt der Shochu rund und ausgewogen, mit einer milden Würze und einer angenehm warmen, leicht süßlichen Tiefe. Der Abgang bleibt weich und harmonisch.

Destillation & Reifung
Yamatozakura Beni-Imo wird auf Basis von Beni-Imo, einer roten Süßkartoffelsorte, hergestellt. Details zur verwendeten Koji-Kultur, Destillationsmethode und Reifung liegen für diese Abfüllung nicht vor.

Servieren
Traditionell lässt sich der Shochu pur oder auf Eis genießen. Besonders empfehlenswert ist auch die Kombination mit warmem Wasser, wodurch sich die süßkartoffeltypischen Aromen noch deutlicher entfalten. Als Begleiter passen japanische Gerichte, gegrilltes Gemüse, herzhafte Snacks und Speisen mit Umami-Charakter.

Destillerie
Yamatozakura steht für japanischen Shochu mit einem klaren Fokus auf regional geprägte Zutaten und den eigenständigen Charakter von Süßkartoffel-Destillaten. Die Marke stammt aus Japan, wo Shochu seit Jahrhunderten zur traditionellen Spirituosenkultur gehört. Zu den historischen Details dieser konkreten Abfüllung liegen keine weiteren Angaben vor.