Yves Cuilleron, Viognier Les Vignes d'à Côté 2025 White

Yves Cuilleron steht für charakterstarke Weiße aus dem nördlichen Rhône-Tal, und der Viognier Les Vignes d'à Côté 2025 ist ein schönes Beispiel für seinen präzisen, terroirgeprägten Stil. Die Reben wachsen in Chavanay auf granit- und alluvialgeprägten Böden, mit großem Respekt für das Gleichgewicht von Boden und Pflanze – ein Ansatz, der dem Wein Frische, Ausdruck und Authentizität verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein typischer Viognier mit leuchtender, strohgelber Farbe und einem einladend klaren Ausdruck. In der Nase sind häufig florale und fruchtige Noten zu erwarten, begleitet von reifer Steinfrucht, etwas Frische und einer feinen mineralischen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, harmonisch und aromatisch, dabei aber nicht überladen. Die sorgfältige Laubarbeit und die gezielte Ertragskontrolle tragen zu einer guten Reife und Balance bei. Der Wein ist in erster Linie für den Genuss in seiner jugendlichen Frische gemacht, kann aber je nach Lagerbedingungen auch noch kurz bis mittelfristig an Ausdruck gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in Chavanay auf Böden aus Granit und Schwemmland, wobei Begrünung eingesetzt wird, um Erosion zu verhindern und das Bodenleben zu fördern. Yves Cuilleron arbeitet ohne Insektizide oder Pestizide; die Pflege der Reben erfolgt stark wetterabhängig, und mineralische Düngung wird weitgehend vermieden. Falls überhaupt Düngemittel zum Einsatz kommen, sind diese ausschließlich organisch. Während der Vegetationsperiode werden die Reben intensiv überwacht, überschüssiges Laub wird entfernt, um eine bessere Ausreifung der Trauben zu ermöglichen – teils maschinell, wobei Handarbeit bevorzugt wird.

Essen & Servieren
Dieser Viognier passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, Fisch mit cremigen Saucen, asiatisch inspirierten Gerichten oder mildem Weichkäse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C; ein Karaffieren ist in der Regel nicht nötig und würde seine frische Aromatik eher zu schnell öffnen.

Produzent
Yves Cuilleron zählt zu den renommiertesten Produzenten im nördlichen Rhône-Tal und ist bekannt für präzise, klare und terroirbetonte Weine. Das Familienweingut hat sich mit viel konsequenter Handarbeit und einem nachhaltigen, naturnahen Ansatz einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders geschätzt werden Cuillerons Weine für ihre Balance aus Reife, Frische und Herkunftscharakter.