Zaccagnini Capsico Rosso 2018

Der Zaccagnini Capsico Rosso 2018 aus dem Hause Zaccagnini Ciccio ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber italienischer Rotweine. Diese Cuvée aus sorgfältig ausgewählten Uve Rosse-Trauben verbindet die Tradition der Abruzzen mit moderner Winzerkunst und verspricht ein authentisches Geschmackserlebnis. Bekannt für sein Qualitätsversprechen und seine Verbundenheit zur Region, steht der Capsico Rosso für Charakter, Tiefe und italienische Lebensfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Zaccagnini Capsico Rosso 2018 in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Frische widerspiegeln. Das Bouquet überzeugt mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten und dezenten Anklängen an Tabak und geröstetes Holz. Am Gaumen entfaltet sich der Wein samtig und vollmundig: Fruchtbetonte Noten harmonieren mit einer schönen Würze, einer angenehmen Säure und gut eingebundenen Tanninen. Im Abgang zeigt sich der Capsico Rosso erstaunlich lang, mit mineralischen Nuancen und einem eleganten, leicht herben Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich bereits sehr zugänglich, besitzt aber noch ein gutes Reifepotenzial von etwa 3 bis 5 Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge des Familienweinguts Zaccagnini Ciccio liegen auf hügeligen Böden im Herzen der Abruzzen, die von kalkhaltigen Lehmböden und der Nähe zur Adria geprägt sind – ideale Bedingungen, um komplexe und ausdrucksstarke Rotweine hervorzubringen. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der selektiven Lese erfolgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung, die die Fruchtigkeit und die Struktur der Uve Rosse bewahrt. Anschließend wird der Wein schonend in Edelstahltanks und teilweise in Barriques ausgebaut, um Eleganz und Substanz optimal zu vereinen.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Rotwein begleitet hervorragend herzhafte Gerichte der italienischen Küche wie Pasta mit Ragù, gegrilltes Rindfleisch, würzige Pizza oder gereiften Pecorino. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C entfaltet der Capsico Rosso sein ganzes Potential; eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die Aromatik weiter zu öffnen und die Tannine zu glätten.

Produzent
Das Weingut Zaccagnini Ciccio gehört zu den bekanntesten familiengeführten Betrieben der Abruzzen. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie mit Leidenschaft der Produktion hochwertiger Weine, die das Terroir ihrer Heimat widerspiegeln. Internationale Auszeichnungen und langjährige Erfahrung machen Zaccagnini zu einem Aushängeschild der Region, deren Weine für Authentizität, Innovation und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis stehen.