Zartbitter Marzipancreme gefüllt

Berger Confiserie hüllt weiche Marzipancreme in Zartbitter

Die Zartbitter Marzipancreme gefüllt von Berger Confiserie ist eine Tafel Edelbitterschokolade mit 70 Prozent Kakao und einer hellen Ganache mit Marzipan und Mandeldrink. Die Tafel ist vegan, und außer Salz und natürlichem Aroma stammen alle ihre Zutaten aus Bio-Anbau.

Zartbitter Marzipancreme gefüllt ist eine gefüllte Schokoladentafel von Berger Confiserie aus dem Pinzgau, 100 Gramm schwer und seit Jahren im Sortiment des Hauses. Unter der herben Schokolade wartet eine mandelsüße Creme, und die Tafel bricht in Stücke, die man gern mit anderen teilt.

Dunkle Schokolade und Marzipan, ein altes Paar

Marzipan unter dunkler Schokolade kennt man vom Weihnachtsteller bis zur Konditorei. Bei Berger heißt die dunkle Schokolade Edelbitter, die Füllung darunter ist elfenbeinhell, und jeder Bissen bringt Kakao und Creme zugleich.

Die Creme duftet nach Mandeln und, ganz leise darunter, nach Bourbon-Vanille. So wird die Tafel zur Freundin aller, denen Marzipan allein zu süß und dunkle Schokolade allein zu streng ist.

Ein Stück zum Cappuccino am Nachmittag

Bringst du die Tafel zu Freunden mit, die vegan kochen, liegt sie nach dem Essen gleich zwischen den Tassen, und jeder nimmt sich davon.

An einem Herbstnachmittag gehört sie zu einem Cappuccino mit Haferdrink, wenn draußen schon früh das Licht angeht, in der Küche noch der Kaffeeduft hängt und niemand an Aufstehen denkt.

Wer dunkle Schokolade lieber pur isst, findet die Edelbitterschokolade des Hauses. Exotischer gefüllt ist die Kokosschokolade, und viele weitere Sorten zeigen dir unsere Schokoladentafeln.

Cremige Ganache mit Mandeldrink

Eine Ganache ist klassisch eine weiche Mischung aus Schokolade und Sahne, wie sie in vielen Pralinen steckt. Obers, wie man die Sahne in Österreich nennt, gehört deshalb zum Alltag einer Confiserie, und Berger braucht davon rund 15.000 Liter im Jahr, zuletzt als Bio-Rahm von der Pinzgau Milch aus der Nachbarschaft.

Die Ganache dieser Sorte ist dagegen mit Mandeldrink und feinem Marzipan gemacht und bleibt dabei cremig.

Die Bio Edelbitter Marzipancreme gefüllt haben wir aus dem Berger-Sortiment ausgesucht, weil sie vegan ist und deutlich nach Marzipan schmeckt. Neue Sorten entwickelt heute Franz Berger, der schon in den Ferien meist in der Produktion stand, und Anregungen holt er sich gern beim Dessert im Restaurant.

Vegane Marzipanschokolade aus dem Salzburger Land

Die Zartbitter Marzipancreme gefüllt von Berger Confiserie ist eine vegane Marzipanschokolade, weil Schokolade und Ganache aus pflanzlichen Zutaten entstehen und das Haus sie ausdrücklich so führt.

Marzipan selbst besteht aus gemahlenen Mandeln und Zucker und ist damit von Haus aus pflanzlich. Ob die ganze Tafel rein pflanzlich ist, entscheiden deshalb die Schokolade darum herum, bei Vollmilch etwa das Milchpulver, und alles, was sonst noch in die Füllung kommt.

Beim Marzipanbrot liegt die Masse fest und in dicker Schicht unter dem Schokoladenmantel, und man beißt hinein wie in Konfekt. Hier steckt sie dagegen in einer weichen Ganache unter der herben Edelbitter.

Wer veganes Marzipan sucht, bekommt mit dieser Sorte aus dem Salzburger Land also beides. Da ist das Marzipan selbst, und da ist eine Füllung, die ebenso pflanzlich ist wie die dunkle Schokolade um sie herum.

Bio-Kontrollnummer AT-BIO-301 – EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft