Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019 ist ein eindrucksvoller Spitzenrotwein aus dem Herzen Venetiens, der die ganze Tiefe und Noblesse der Amarone-Tradition verkörpert. Mit seiner kraftvollen Struktur, der langen Reife und dem charakteristischen Trocknungsverfahren der Trauben steht er für handwerkliche Präzision und die Leidenschaft einer Familie, die seit Jahrzehnten die lokalen Rebsorten der Region fördert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, das mit der Reife zunehmend granatfarbene Reflexe entwickeln kann. In der Nase entfaltet sich ein intensives, fruchtbetontes Bouquet mit Noten von Kirschen, Sauerkirschen und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Akzenten und einer feinen, warmen Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Amarone warm, vollmundig und sehr strukturiert, mit beeindruckender Konzentration und reifer Frucht. Die lange Ausbauzeit verleiht ihm Harmonie, Finesse und großes Reifepotenzial, sodass er sich über viele Jahre weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Amarone stammen aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet in Venetien und werden nach der Lese von Hand selektiert. Anschließend trocknen sie rund vier Monate lang in gut belüfteten Trockenräumen, wodurch sie an Konzentration, Aromatik und Struktur gewinnen; danach folgt eine langsame Gärung sowie der Ausbau über mindestens vier Jahre in großen Eichenfässern und anschließend mindestens ein Jahr Flaschenreife.

Essen & Servieren
Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, geschmortem Wild, reifem Hartkäse oder reichhaltigen Gerichten mit dunklen Saucen. Ideal serviert bei 18–20 °C; bei jüngeren Flaschen oder besonders komplexen Jahrgängen ist eine Dekantierung von ein bis zwei Stunden empfehlenswert.

Produzent
Zenato ist ein renommiertes Familienweingut aus Venetien, das seit über 60 Jahren eng mit der Region und ihren traditionellen Rebsorten verbunden ist. Das Haus hat sich durch konsequente Qualitätsarbeit, die Pflege lokaler Weinberge und eine starke Verwurzelung in Valpolicella und am Gardasee einen festen Platz unter den angesehenen Produzenten Norditaliens erarbeitet.