1985 Vintage Port Fonseca Portugal 0,75l

Der 1985 Vintage Port von Fonseca ist ein ausdrucksstarker Klassiker aus dem Douro, der die ganze Fülle und Tiefe großer Portweine zeigt. Mit seiner kraftvollen Struktur, der reifen Frucht und der bemerkenswerten Langlebigkeit gehört er zu den Weinen, die nicht nur Genuss, sondern auch Geschichte ins Glas bringen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubin mit bereits ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase entfalten sich reife Brombeeren, getrocknete Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu feine Anklänge von Kakao, Gewürzen und etwas Leder. Am Gaumen wirkt der 1985er Vintage Port konzentriert, samtig und hervorragend balanciert. Die Tannine sind reif und gut eingebunden, die Süße harmonisch integriert, und der Abgang bleibt lang, dicht und vielschichtig. Auch heute zeigt der Wein noch viel Frische, dürfte aber im Optimalfall weiterhin beeindruckend reifen können.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hochwertigen Quintas im Douro-Tal, wo karge Schieferböden und steile Terrassenlagen den Reben ideale Bedingungen bieten. Geerntet wurde von Hand, anschließend erfolgte die traditionelle Gärung in Granit-Lagares, bevor durch die Zugabe von Weindestillat die Gärung gestoppt wurde, um die natürliche Süße zu bewahren. Nach rund zwei Jahren im Holz wurde der Wein als Vintage Port abgefüllt und konnte danach jahrzehntelang in der Flasche reifen.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Port zu Blauschimmelkäse wie Stilton, dunkler Schokolade oder Nussdesserts. Auch als eleganter Solist zum Abschluss eines Menüs ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; eine Dekantierung wird empfohlen, damit sich das volle Aromenspektrum entfalten kann.

Produzent
Fonseca zählt zu den renommiertesten Namen im Portwein und ist tief im Douro-Tal verwurzelt. Das Haus steht seit vielen Jahren für kraftvolle, fruchtbetonte und langlebige Vintage Ports mit großem Entwicklungspotenzial. Gerade unter Liebhabern klassischer Portweine genießt Fonseca einen hervorragenden Ruf und gilt als einer der Stilgeber der Region.