Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 20 years

Der Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 20 years ist ein charaktervoller französischer Süßwein aus dem Roussillon, der mindestens zwei Jahrzehnte Reifezeit mitbringt. Die Verwendung von Grenache Gris und die lange, oxidative Fassreife verleihen ihm seine bernsteinfarbene Erscheinung und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Rivesaltes gehört zu den traditionsreichsten Vin Doux Naturels Südfrankreichs – Weinen, deren Gärung durch die Zugabe von Branntwein gestoppt wird, um natürliche Süße und Frucht zu bewahren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem warmen Bernstein- bis Mahagoniton. In der Nase verbinden sich Noten von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und Rosinen mit Walnuss, Karamell, Honig und einer feinen Röstwürze – typische Nuancen einer langen oxidativen Reife. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit konzentrierter Süße, reifer Trockenfrucht und nussigen Anklängen. Eine gut eingebundene Säure sorgt für Balance und verhindert, dass der Wein schwer wirkt. Dank seiner Reife ist er bereits hervorragend trinkbereit und besitzt bei geeigneter Lagerung weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Weinberge des Roussillons rund um Rivesaltes sind von einem warmen, trockenen Mittelmeerklima geprägt. Grenache Gris gedeiht hier auf kargen, gut drainierten Böden und entwickelt unter der intensiven Sonne konzentrierte Aromen. Für Vin Doux Naturel wird die Gärung traditionell durch die Zugabe von neutralem Weindestillat unterbrochen, sodass ein Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten bleibt. Die anschließende lange Reife – bei einem 20 Years mindestens zwei Jahrzehnte – prägt den bernsteinfarbenen Stil und die komplexen oxidativen Aromen. Zu den genauen Ernte- und Ausbauverfahren dieses Abfüllers liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Rivesaltes passt ausgezeichnet zu Foie gras, Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse. Auch Desserts mit Nüssen, karamellisierten Äpfeln, getrockneten Früchten oder dunkler Schokolade harmonieren hervorragend mit seiner Süße und Würze. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann er sich jedoch besonders schön entfalten. Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl und dunkel gelagert werden.

Produzent
Arnaud de Villeneuve ist ein im Roussillon ansässiger Erzeuger, dessen Name auf den mittelalterlichen Gelehrten und Arzt Arnaud de Villeneuve zurückgeht, der eng mit der Wein- und Kulturgeschichte der Region verbunden ist. Das Haus widmet sich den charakteristischen Weinen Südfrankreichs, darunter auch den traditionellen Vin Doux Naturels aus dem Anbaugebiet Rivesaltes. Spezifische Angaben zur Geschichte des einzelnen Betriebs oder zu Auszeichnungen dieser Abfüllung liegen nicht vor.