Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 5 years

Der Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 5 Years ist ein aromatischer französischer Dessertwein aus der traditionsreichen Appellation Rivesaltes im Roussillon. Seine fünfjährige Reife verleiht ihm eine warme, bernsteinfarbene Stilistik mit konzentrierten Frucht- und Nussaromen – ideal zum puren Genuss oder als Begleiter zu Desserts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rivesaltes Ambré in einem leuchtenden Bernstein- bis Kupferton. In der Nase verbinden sich reife, getrocknete Früchte mit Noten von kandierter Orange, Honig und feinen Nüssen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und geschmeidig, mit einer angenehmen Süße, konzentrierter Frucht und einem charakteristischen, leicht oxidativen Reifeton. Der Nachhall ist warm und aromatisch. Dank seiner Reife und Süße kann der Wein auch nach dem Öffnen noch einige Zeit genossen werden, sollte jedoch kühl und gut verschlossen aufbewahrt werden.

Vinifikation
Rivesaltes Ambré gehört zur Kategorie der Vin Doux Naturel: Die Gärung wird traditionell durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen, sodass natürliche Traubensüße erhalten bleibt. Die anschließende Reifung über fünf Jahre prägt den bernsteinfarbenen Charakter und die komplexen Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Konkrete Angaben zu Rebsorten, Terroir und Erntemethoden liegen für diese Abfüllung nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Dessertwein passt hervorragend zu Crème brûlée, Tarte Tatin, Gebäck mit Nüssen und Desserts mit getrockneten Früchten. Auch zu kräftigem Blauschimmelkäse oder als Begleiter zu Foie gras ist er eine spannende Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; vor dem Einschenken genügt es, die Flasche kurz zu schwenken.

Produzent
Arnaud de Villeneuve steht für Weine aus dem Roussillon, einer Region im Süden Frankreichs, die besonders für ihre aromatischen Süßweine und Vin Doux Naturel bekannt ist. Weiterführende Informationen zur Geschichte des Produzenten und zu besonderen Auszeichnungen dieser konkreten Abfüllung liegen nicht vor.