Barbadillo La Cilla Pedro Ximenez

Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez ist ein charaktervoller, süßer Sherry aus der andalusischen Region Jerez. Die Rebsorte Pedro Ximénez verleiht ihm seine üppige, konzentrierte Fruchtigkeit und macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter zu Desserts oder zu einem genussvollen Abschluss eines Menüs.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von getrockneten Rosinen, Feigen und Datteln, begleitet von Anklängen an Karamell und dunklen Honig. Am Gaumen präsentiert sich der Sherry vollmundig und samtig mit ausgeprägter Süße, konzentrierter Frucht und einer angenehm langen, wärmenden Nachhall.

Destillation & Reifung
Der La Cilla Pedro Ximénez wird aus der gleichnamigen weißen Rebsorte hergestellt, die für besonders süße und aromatische Sherrys bekannt ist. Genauere Angaben zur Ausbaumethode und Reife liegen nicht vor.

Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Er passt hervorragend zu Desserts mit Schokolade, Vanille oder karamellisierten Früchten, zu Blauschimmelkäse und Eiscreme. Auch pur als Digestif oder in kleinen Mengen über Vanilleeis ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Destillerie
Bodegas Barbadillo wurde 1821 in Sanlúcar de Barrameda gegründet und zählt zu den traditionsreichen Sherry-Erzeugern Andalusiens. Das Haus ist besonders für seine Weine aus dem Marco de Jerez bekannt und verbindet langjährige Erfahrung mit der charakteristischen Stilistik der Region.