Barquero Pedro Ximenez Gran Barquero

Der Barquero Pedro Ximénez Gran Barquero ist ein üppiger, süßer Dessertwein aus Andalusien, der die charakteristische Fülle der Pedro-Ximénez-Traube eindrucksvoll zur Geltung bringt. Als nicht jahrgangsgebundene Abfüllung steht er für einen konstanten, vollmundigen Stil mit intensiver Frucht und cremiger Süße – ideal zum puren Genuss oder als Begleiter zu Desserts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Mahagoni- bis dunklen Kastanienbraun mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Rosinen, getrockneten Feigen und Datteln, begleitet von Anklängen an Karamell, Melasse und süße Gewürze. Am Gaumen präsentiert sich der Pedro Ximénez dicht, samtig und konzentriert. Süße Trockenfrüchte treffen auf Schokolade, Kaffee und einen langen, wärmenden Nachhall. Die kräftige Struktur und die aromatische Intensität machen ihn bereits jetzt zu einem ausdrucksstarken Genuss; geöffnete Flaschen sollten kühl gelagert und innerhalb einiger Wochen getrunken werden.

Vinifikation
Die Pedro-Ximénez-Trauben stammen aus Andalusien, wo das warme, trockene Klima ideale Bedingungen für eine hohe Reife und natürliche Konzentration schafft. Für diesen Weinstil werden die Trauben traditionell nach der Lese getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Zucker sowie Aromen intensiviert werden. Anschließend wird der konzentrierte Wein ausgebaut und zu einem süßen, aromatisch reichen Pedro-Ximénez-Likörwein verfeinert. Die Abfüllung ist nicht jahrgangsbezogen.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Gran Barquero zu Vanilleeis, Schokoladendesserts, Crème brûlée, Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse. Auch zu kräftigen Desserts mit Nüssen und Trockenfrüchten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; nach dem Öffnen kann er direkt eingeschenkt werden.

Produzent
Bodegas Pérez Barquero zählt zu den bekannten Erzeugern der andalusischen Weinregion Montilla-Moriles und ist besonders für charaktervolle Weine aus Pedro Ximénez und anderen traditionellen Rebsorten bekannt. Das Haus verbindet die lange Weinbautradition der Region mit sorgfältiger Reifung und einem klar erkennbaren, kraftvollen Stil. Der Gran Barquero steht exemplarisch für die süßen, konzentrierten Spezialitäten Andalusiens.