Bollinger PNTX 20

Ein sortenreiner Pinot-Noir-Champagner, der Bollingers Philosophie auf den Punkt bringt: Terroir zuerst, Technik im Dienst des Weins. PNTX20 steht für Pinot Noir, das Premier-Cru-Dorf Tauxières an der Montagne de Reims und das Basisjahr 2020.

Die Assemblage verbindet 48 % der Lese 2020 mit 52 % Reserveweinen – darunter der Jahrgang 2019 aus dem Holzfass sowie Weine aus 2008 und 2012, die in Bollingers Magnumflaschen gereift sind. Ergänzende Crus aus Aÿ und Avenay geben der Cuvée zusätzliche Vielschichtigkeit. Das Ergebnis: eine ungewöhnliche Tiefe für einen Nicht-Jahrgangs-Champagner, mit Aromen von roter Frucht, Brioche und einem mineralischen, lang anhaltenden Abgang.

Trinktemperatur 9–11 °C. Passt zu Taube, Kalbsbries oder kräftigem Comté.