Cederberg Chenin Blanc WO

Chenin Blanc aus dem Cederberg – einer der abgelegensten und höchstgelegenen Weinbauregionen Südafrikas. Hier, auf über 1000 Metern, sorgen kühle Nächte für die Säurestruktur, die diese Rebsorte auf ihrem Heimatkontinent so selten zeigt.

Das Weingut Cederberg liegt im gleichnamigen Gebirge der Westkap-Provinz, rund 200 Kilometer nördlich von Kapstadt. Die Familie Nieuwoudt bewirtschaftet die Lagen seit Generationen – weit entfernt von den touristischen Routen der Stellenbosch-Region. Die extreme Höhenlage und das kontinentale Klima prägen den Stil der Weine grundlegend.

Im Glas zeigt der Chenin Blanc Aromen von grüner Melone, Granny-Smith-Apfel und Birne, dazu Passionsfrucht und ein Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen lebendige Säure mit mittlerem Körper, sauberer Frucht und einem trockenen, erfrischenden Abgang.

• Trinktemperatur: 10–12 °C
• Speisen: Ziegenkäse, gegrillter Wolfsbarsch, Gemüsequiche oder asiatische Gerichte mit Zitronengras