Cerdeña Vermentino di Sardegna DOC Sardinien

Vermentino ist die Rebsorte Sardiniens schlechthin — und Argiolas aus Serdiana im Süden der Insel gehört zu den Weingütern, die diesen Charakter am überzeugendsten in die Flasche bringen. Der Cerdeña zeigt, was die Sorte auf sardischem Kalkstein- und Granitboden kann: keine Gefälligkeit, sondern Kontur.

Im Glas leuchtet er in sattem Strohgelb. In der Nase zeigt er weiße Pfirsich, Zitronenschale und einen Hauch Fenchel — das typische mediterrane Kräuterprofil, das Vermentino von anderen süditalienischen Weißweinen unterscheidet. Am Gaumen kommt eine lebendige Säure, die dem Wein Frische und Länge gibt, dazu eine leichte Bitterkeit im Abgang — ein klassisches Merkmal der Sorte, das Weinkenner schätzen und das gut zu salzigen, jodhaltigen Speisen passt.

Serviere ihn bei 10–12 °C zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapernbutter, zu Bottarga auf Pasta oder zu einem Teller mit Meeresfrüchten. Auch zu jungem Pecorino Sardo oder einer ligurischen Focaccia mit Oliven macht er eine gute Figur.