Chateau Suduiraut, 1'er Cru Sauternes 2004

Château Suduiraut Premier Cru Classé aus Sauternes zählt zu den renommiertesten Süßweinen des Bordelais. Die unmittelbare Nähe zu Château d’Yquem, die außergewöhnliche aromatische Tiefe und die elegante Frische machen den Jahrgang 2004 zu einer charaktervollen Wahl für Liebhaber großer Dessertweine. In herausragenden Jahrgängen wird Suduiraut bei Blindverkostungen nicht selten mit Yquem verglichen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sauternes in einem leuchtenden Goldton, der mit zunehmender Reife an Tiefe gewinnt. In der Nase entfaltet er ein ausgesprochen parfümiertes Bouquet mit Noten von reifen gelben Früchten, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2004 üppig, geschmeidig und konzentriert, bleibt dabei dank einer lebendigen Säure bemerkenswert frisch. Die reiche Süße wird von einer eleganten, fast seidigen Struktur getragen und klingt langanhaltend mit fruchtigen, würzigen und leicht exotischen Nuancen aus. Der Wein befindet sich in einer genussvollen Reifephase und besitzt bei guter Lagerung weiterhin ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Suduiraut liegen im Herzen der Appellation Sauternes auf warmen, kies- und sandgeprägten Böden, die eine gute Drainage gewährleisten. Das besondere Mikroklima aus morgendlichem Nebel und trockenen Nachmittagen begünstigt die Entwicklung der Edelfäule Botrytis cinerea, die den Trauben ihre aromatische Konzentration verleiht. Für Sauternes werden die betroffenen Beeren in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen; anschließend erfolgt eine behutsame Pressung und die langsame Vergärung des konzentrierten Mosts, gefolgt von einer Reife im Eichenfass.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Sauternes passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse und feinen Terrinen. Auch zu Desserts mit Aprikose, karamellisierten Äpfeln, Vanille oder exotischen Früchten ist er eine elegante Begleitung. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas Luft geben und seine komplexen Aromen hervorheben; vorsichtiges Einschenken empfiehlt sich bei älteren Flaschen, um ein mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Château Suduiraut gehört zu den bedeutenden Gütern der Appellation Sauternes und ist als Premier Cru Classé klassifiziert. Das traditionsreiche Château profitiert von seiner privilegierten Lage in unmittelbarer Nachbarschaft zu Château d’Yquem und genießt international einen hervorragenden Ruf für kraftvolle, zugleich fein ausbalancierte Süßweine. Hugh Johnson zählt Suduiraut zu den besten Sauternes, während Robert Parker den Wein wiederholt für seine herausragende Qualität gewürdigt hat.