Collection d'Yquem 1x 2009 & 1x 2015

Die Collection d'Yquem mit je einer Flasche 2009 und 2015 ist eine seltene Sammlerbox mit zwei der hochgelobtesten Jahrgänge von Château d’Yquem. Beide Weine stehen für die außergewöhnliche Handschrift des Hauses und zählen zu den ikonischsten Süßweinen der Moderne – ein Duo, das die Faszination dieses legendären Sauternes eindrucksvoll zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Château d’Yquem in einem tiefen, glänzenden Goldton, der mit zunehmender Reife noch intensiver und bernsteinfarbener wird. Das Bukett ist vielschichtig und nobel: 2009 zeigt sich besonders üppig mit Honig, Aprikose, kandierter Frucht, Karamell und exotischen Noten, während 2015 mit Ananas, Zitrus, tropischer Frucht, floralen Akzenten und feiner Mineralität besticht. Am Gaumen verbinden beide Jahrgänge enorme Konzentration mit Präzision und Balance. 2009 wirkt opulent, cremig und nahezu endlos lang, 2015 bringt mehr Frische, Spannung und Klarheit mit sich, ohne an Tiefe zu verlieren. Das Reifepotenzial ist außergewöhnlich: Beide Weine können sich über Jahrzehnte weiterentwickeln und gewinnen mit der Zeit an Komplexität und Nuancenreichtum.

Vinifikation
Château d’Yquem liegt im Herzen von Sauternes im Bordeaux und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, in dem morgendliche Nebel die Entwicklung von Botrytis cinerea begünstigen. Die Trauben – vor allem Sémillon und Sauvignon Blanc – werden selektiv und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um nur perfekt botrytisierten Beeren zu ernten. Der Ausbau erfolgt mit größter Sorgfalt und verleiht den Weinen ihre berühmte Konzentration, Frische und Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Ideal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, fruchtbasierten Desserts, Tarte Tatin oder einfach als meditativer Genuss für sich allein. Die Serviertemperatur liegt am besten bei 10–12 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch sinnvoll sein.

Produzent
Château d’Yquem ist das berühmteste Süßweingut der Welt und das einzige Château in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 mit dem Rang Premier Cru Classé Supérieur. Seit Jahrhunderten gilt das Gut als Maßstab für Sauternes und wird für seine kompromisslose Selektion, Präzision und außergewöhnliche Qualität geschätzt. Mit zahlreichen Höchstbewertungen und legendären Jahrgängen hat Yquem seinen Status als weltweite Referenz für edelsüße Weine gefestigt.