Crema Alpina Limone Likör

Crema Alpina Limone, die Zitronenküste im Glas

Der Crema Alpina Limone von Marzadro ist ein Zitronen Sahne Likör: Sahne aus frischer Trentiner Milch mit Zitrone, fein-mild und samtig. Mit 17 % vol. leicht genug für den Sommer. Hier in der 700-ml-Flasche.

Crema Alpina Limone ist der Zitronen Likör der Distilleria Marzadro – der frischeste der ganzen Cremelikör-Reihe. Auf der Sahne aus frischer Trentiner Milch liegt hier die Zitrone, und weil Säure und Sahne einander brauchen, ergibt das einen Likör, welcher trotz 17 % vol. leicht bleibt.

Im Glas zeigt der Crema Alpina Riviera dei Limoni ein blasses Gelb, am Gaumen ist er samtig und fein-mild, die Zitrone bringt Frische in die Sahne. Ein Likör für warme Abende.

Riviera dei Limoni – der Name kommt vom See

Die Riviera dei Limoni ist die Westküste des Gardasees – jener Landstrich, an welchem seit Jahrhunderten Zitronen gedeihen.

Limone sul Garda, Gargnano, Maderno: Dort stehen bis heute die Limonaie, hohe Steinpfeiler mit Glasdächern, in welchen man die Bäume über den Winter brachte. Weiter nördlich als hier hat in Europa lange niemand Zitrusfrüchte kultiviert, und der See macht es möglich – er hält die Winter mild. Dass eine Trentiner Brennerei ihren Zitronenlikör nach dieser Küste benennt, ist also kein Marketing, sondern Nachbarschaft: Vom Etschtal bis dorthin geht es über die Berge und wieder hinunter.

Die Sahne kommt derweil aus der anderen Richtung, aus den Alpentälern des Trentino. Berg und See in einem Glas – näher kann man diese Landschaft kaum zusammenfassen.

Warum Zitrone und Sahne funktionieren

Säure schneidet durch Fett: Was jede Zitronentarte ausmacht, macht auch diesen Likör aus.

Sahne allein wäre satt und schwer, Zitrone allein spitz – zusammen halten sie einander im Gleichgewicht. Deshalb wirkt der Limone frischer als seine Geschwister, obwohl er dieselbe Basis und dieselben 17 % vol. hat. Gut gekühlt tritt die Frische nach vorn, während die Sahne im Hintergrund bleibt.

Er macht sich über Eis, im Dessert und im Cocktail, wo er Limoncello und Sahne in einem Zug ersetzt. Wer die klare Variante sucht, findet daneben den Limoncino desselben Hauses – Zitrone ohne Sahne, dafür mit mehr Kante.

Übrigens verträgt der Limone auch Gesellschaft: Ein Schuss in ein Glas Prosecco macht daraus einen Aperitif, welcher aussieht wie ein Sonnenuntergang über dem See und ungefähr so schmeckt. Mehr Aufwand braucht ein Sommerabend nicht.

Was die acht Sorten verbindet

Alle Crema Alpina teilen dieselbe Sahnebasis und dieselben 17 % vol. – was sie unterscheidet, ist das Aroma darüber.

Neben der Zitrone gibt es Pistacchio mit Pistazie, Nocciola mit Haselnuss, Caffè mit Kaffee, Erdbeere mit Walderdbeeren, Melone, Marzipan und Salzkaramell. Der Limone ist dabei der einzige mit Säure – und für viele deshalb der Sommerlikör der Reihe. Alle acht findest du bei den Crema Alpina Likören.

Gerührt wird in Nogaredo im Etschtal, unweit des Gardasees, wo Sabina Marzadro 1949 mit dem Destillieren begann. Heute führen Andrea, Anna und Stefano Marzadro das Haus als Familienbetrieb – wer am See Urlaub macht, kann die Brennerei besuchen.

Über Zitroneneis und auf der Terrasse

Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad zeigt der Crema Alpina Limone, was er kann – Cremeliköre gehören in den Kühlschrank, anders als der Grappa desselben Hauses. Nach dem Öffnen hält er sich dort einige Wochen. Über Zitroneneis wird er zum Dessert, auf der Terrasse zum Feierabend – und wer erst probieren möchte, greift zur kleinen Miniaturflasche.