Del Maguey San Jose Rio Minas

Der Del Maguey San José Río Minas ist ein charaktervoller Mezcal aus Oaxaca, der die unverwechselbare Verbindung von rauchiger Agave, handwerklicher Herstellung und regionalem Terroir zeigt. Als Single-Village-Mezcal steht er für die Herkunft aus einer klar definierten Gemeinde und bietet ein ausdrucksstarkes, vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Aroma & Geschmack
In der Nase treffen sich feiner Rauch, gekochte Agave und erdige, mineralische Nuancen mit pflanzlichen und leicht fruchtigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Mezcal kraftvoll und zugleich ausgewogen, mit gerösteter Agave, Kräutern, Zitrusnoten und einer angenehm trockenen Würze. Der Abgang ist lang, rauchig und mineralisch, mit einer charakteristischen warmen Agavennote.

Destillation & Reifung
Del Maguey San José Río Minas wird nach traditionellen Methoden in Oaxaca hergestellt. Die Agaven werden in Erdöfen gegart, anschließend zerkleinert, vergoren und in kleinen Brennblasen destilliert. Diese handwerkliche Herstellung verleiht dem Mezcal seine natürliche Tiefe und das typische, rauchige Profil. Detaillierte Angaben zur verwendeten Agavensorte und zur individuellen Reifung liegen nicht vor.

Servieren
Am besten pur und bei Zimmertemperatur genießen, idealerweise in kleinen Schlucken aus einem Copita- oder Nosing-Glas. Ein paar Tropfen Wasser können zusätzliche Kräuter- und Fruchtnoten hervorheben. Als Begleitung passen reife Zitrusfrüchte, gegrillte Speisen, würzige mexikanische Gerichte sowie dunkle Schokolade. Für Cocktails ist dieser charaktervolle Mezcal besonders in einer rauchigen Margarita oder einem Mezcal Old Fashioned geeignet.

Destillerie
Del Maguey wurde 1995 von Ron Cooper gegründet und arbeitet mit unabhängigen Produzenten, den sogenannten Palenqueros, in verschiedenen Dörfern Oaxacas zusammen. Die Marke ist für ihre authentischen Single-Village-Mezcals bekannt, die traditionelle Herstellungsverfahren und den individuellen Charakter ihrer Herkunft bewahren. Jede Abfüllung macht dadurch die besonderen Gegebenheiten der jeweiligen Region und der dort praktizierten Handwerkskunst erlebbar.