Domaine de Coyeux Muscat Beaumes de Venise

Der Domaine de Coyeux Muscat Beaumes de Venise aus dem Jahrgang 1992 ist ein charaktervoller Süßwein aus der südlichen Rhône. Hergestellt aus aromatischem Muscat, verbindet er die für Beaumes-de-Venise typische intensive Frucht mit der besonderen Reife eines gereiften Jahrgangs. Die Appellation Muscat de Beaumes-de-Venise zählt zu den traditionsreichsten Süßweinherkünften der Rhône und ist seit 1943 als AOC anerkannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein gereifter Muscat Beaumes de Venise typischerweise in einem leuchtenden Goldton bis hin zu bernsteinfarbenen Nuancen. In der Nase sind Noten von Muskatblüte, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und möglicherweise feinen Anklängen von Nüssen oder Kräutern zu erwarten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein üppig, süß und aromatisch, dabei idealerweise von einer frischen Säure getragen. Reife Aromen von Rosinen, kandierter Orange, Steinobst und Honig können von würzigen und leicht karamelligen Nuancen begleitet werden. Der Jahrgang 1992 sollte vor allem wegen seiner Entwicklung und aromatischen Tiefe genossen werden; der genaue Reifezustand hängt jedoch maßgeblich von Lagerung und Flaschenfüllstand ab.

Vinifikation
Muscat de Beaumes-de-Venise entsteht in der warmen, von mediterranem Klima geprägten Landschaft der südlichen Rhône. Die Weine werden klassisch aus Muscat à petits grains erzeugt, einer besonders aromatischen Muscat-Varietät. Für diese Süßweinstilistik werden die Trauben in der Regel sehr reif gelesen und der Gärprozess traditionell durch Zugabe von Alkohol beendet, sodass natürliche Süße und charakteristisches Muscat-Aroma bewahrt werden. Detaillierte Angaben zu Parzellen, Lese und Ausbau dieses konkreten Jahrgangs liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Süßwein passt hervorragend zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Zitrusfrüchten oder Vanille sowie zu Crème brûlée, Obsttarte und mildem Blauschimmelkäse. Auch als begleitender Aperitif oder zu Foie gras kann er überzeugen. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei möglichem Depot kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, wobei der Wein nicht unnötig lange der Luft ausgesetzt werden sollte.