Elgin Chardonnay

Kühleres Klima, straffe Säure, klare Frucht: Der Elgin Chardonnay von Boschendal zeigt, was das Hochtal östlich von Kapstadt aus dieser Rebsorte herausholt.

Boschendal gehört zu den ältesten Weingütern Südafrikas – die Geschichte reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus dem Elgin-Tal, rund 700 Meter über dem Meeresspiegel. Die Kombination aus kühlen Nächten und langen Reifephasen sorgt für eine natürliche Säure, die den Wein trägt, ohne ihn zu dominieren.

Im Glas zeigen sich Grapefruit und Golden-Delicious-Apfel, dazu Zitronenblüte und ein feiner Hauch Vanille vom 11-monatigen Ausbau in französischen Barriques. Der Holzeinsatz bleibt zurückhaltend – die Frucht steht im Vordergrund, der Abgang ist lang und frisch.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu gebratenem Kabeljau mit Kapernbutter, Hühnchen in Weißweinsauce oder mildem Ziegenkäse. Auch als Begleiter zu Risotto mit Zitrone und Kräutern eine gute Wahl.