Graham's 10 Year Old Tawny Port

Graham’s 10 Year Old Tawny Port ist ein eleganter, gereifter Portwein mit der charakteristischen Balance aus reifer Frucht, nussigen Noten und feiner Süße. Durch die lange Reifung in Holzfässern präsentiert er sich deutlich komplexer und geschmeidiger als ein junger Ruby Port – ein stilvoller Klassiker aus dem Douro-Tal.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Tawny in einem warmen, ziegelroten Bernsteinton mit goldenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von getrockneten Früchten, Rosinen und Feigen mit Walnuss, Karamell, Vanille und einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt er weich, rund und ausgewogen, mit Noten von reifer Pflaume, Orangenschale und gerösteten Nüssen. Die gut eingebundene Süße wird von einer frischen Säure begleitet und führt in ein anhaltendes, harmonisches Finale. Als 10 Year Old Tawny ist er bereits trinkreif und kann nach dem Öffnen noch einige Wochen genossen werden, wenn er kühl und dunkel gelagert wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Douro-Tal, einer spektakulären, von steilen Schieferhängen und terrassierten Weinbergen geprägten Appellation im Norden Portugals. Die Reben wachsen unter heißen, trockenen Bedingungen, wobei die Höhenlagen und die unterschiedlichen Expositionen für aromatische Tiefe und Frische sorgen. Nach der Handlese werden die Trauben traditionell vergoren; die Gärung wird durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Traubensüße erhalten bleibt. Anschließend reift der Portwein über viele Jahre in Holzfässern und entwickelt dabei seine typische Tawny-Farbe sowie die komplexen oxidativen Aromen.

Essen & Servieren
Graham’s 10 Year Old Tawny Port passt hervorragend zu Desserts mit Karamell, Nüssen, Vanille oder getrockneten Früchten, etwa Crème brûlée, Apfel- und Nusstarte oder feinem Gebäck. Auch zu gereiftem Käse und leicht salzigen Blauschimmelkäsen bildet er einen reizvollen Kontrast. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich, da ein Tawny Port bereits während der Fassreife stabilisiert und trinkfertig abgefüllt wird.

Produzent
Graham’s wurde 1890 von den Brüdern William und John Graham gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Portwein-Häusern Portugals. Das Unternehmen ist besonders für charaktervolle, tiefgründige Ports bekannt und bewirtschaftet beziehungsweise nutzt bedeutende Weinberge im Douro-Tal, darunter die Quinta dos Malvedos. Graham’s verbindet traditionelle Reifemethoden mit großer Erfahrung in der Assemblage und genießt international einen hervorragenden Ruf für hochwertige Vintage-, Late Bottled Vintage- und Tawny Ports.