Lajita Mezcal med orm Reposado

Lajita Mezcal Reposado ist ein charaktervoller Agavenbrand aus Durango, Mexiko, der nach der Destillation in Holz ruhen durfte. Die auffällige Ausstattung mit einem traditionellen Agavenwurm macht ihn zu einer besonderen Wahl für Mezcal-Liebhaber und Sammler.

Aroma & Geschmack
In der Nase verbinden sich die typische rauchige Agavennote eines Mezcals mit warmen Holznuancen und würzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Reposado voraussichtlich runder und weicher als ein ungereifter Mezcal, mit erdigen Agavennoten, dezenter Süße und einem würzigen, leicht rauchigen Abgang.

Destillation & Reifung
Für Mezcal wird das Herz der Agave zunächst gegart, anschließend zerkleinert, vergoren und destilliert. Als Reposado reift der Mezcal nach der Destillation für eine gewisse Zeit in Holzfässern; die genaue Reifezeit und die verwendete Agavensorte sind für diesen Abfüller nicht näher angegeben. Der traditionelle Agavenwurm in der Flasche ist ein charakteristisches Ausstattungsmerkmal bestimmter Mezcals.

Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die rauchigen und würzigen Aromen vollständig entfalten. Auch leicht gekühlt oder auf Eis eignet sich der Mezcal als Digestif; traditionell wird er zudem mit Orangenscheiben und etwas Salz oder als Basis für kräftige Mezcal-Cocktails serviert.