Marchese Antinori Contessa Maggi Franciacorta DOCG Riserva

Fünf Jahre auf der Hefe — das ist die Grundlage dieses Franciacorta Riserva aus dem Hause Antinori. Tenuta Montenisa, das Weingut der Familie Antinori am Lago d'Iseo in der Lombardei, widmet sich ausschließlich der klassischen Flaschengärung nach den strengen Vorgaben der Franciacorta DOCG.

Die Basis bildet reiner Chardonnay, dessen Most teilweise in Eichenfässern fermentiert wurde. Daraus entsteht eine ungewöhnliche Tiefe: Das Zartgelb mit grünlichen Reflexen im Glas kündigt an, was folgt — weiße Pfirsichfrucht, ein Hauch Brioche, feine Hefewürze und eine cremige, lang anhaltende Perlage. Der Abgang zeigt Frische und Länge zugleich.

Ein Schaumwein für Momente, die mehr verlangen als einen Aperitif: Jakobsmuscheln mit Safranrisotto, gegrillter Steinbutt oder ein gereifter Grana Padano. Trinktemperatur: 8–10 °C.