Mezcal Alipus San Andres Espadin/Bicuishe SAM4/22

Der Mezcal Alipus San Andres Espadín/Bicuishe SAM4/22 stammt aus Oaxaca, der wohl bekanntesten Mezcal-Region Mexikos. Die Kombination aus Espadín und Bicuishe verleiht diesem Jahrgangs-Mezcal ein eigenständiges Profil und macht ihn zu einer spannenden Wahl für Liebhaber charaktervoller Agavenbrände.

Aroma & Geschmack
Offizielle Verkostungsnotizen zu dieser Abfüllung liegen nicht vor. Durch die Verbindung der Agavensorten Espadín und Bicuishe ist ein ausdrucksstarker, meist erdig-würziger Mezcal-Stil zu erwarten, bei dem die natürliche Agavenaromatik im Mittelpunkt steht.

Destillation & Reifung
Der Mezcal wurde in Oaxaca aus den Agavensorten Espadín und Bicuishe hergestellt. Angaben zu den verwendeten Palenque-Verfahren, zur Destillation und zu einer möglichen Reifung sind für die Abfüllung SAM4/22 nicht verfügbar. Die Bezeichnung „2022“ verweist auf den entsprechenden Jahrgang beziehungsweise Produktionsbatch.

Servieren
Am besten pur und bei Zimmertemperatur in einem kleinen Nosing- oder Copita-Glas genießen. Ein paar Tropfen Wasser können die Aromen zusätzlich öffnen. Traditionell lässt sich Mezcal mit Orangenscheiben und Sal de Gusano servieren; auch als charaktervolle Basis für einen Mezcal Margarita oder einen Oaxaca Old Fashioned eignet er sich hervorragend.

Destillerie
Mezcal Alipus steht für handwerklich geprägte Mezcals aus Oaxaca und rückt die Vielfalt regionaler Agaven sowie die Arbeit lokaler Produzenten in den Mittelpunkt. Die Abfüllung San Andres Espadín/Bicuishe zeigt diesen Terroir- und Sortenfokus in einer Kombination aus zwei unterschiedlichen Agaven.