Mezcal Alipus San Luis Lote SLR004/21

Der Mezcal Alipus San Luis Lote SLR004/21 stammt aus Oaxaca, der wohl bekanntesten Mezcal-Region Mexikos. Als Jahrgangs- bzw. Lot-Abfüllung bringt er den charaktervollen, rauchigen Stil handwerklich produzierter Mezcals ins Glas und eignet sich besonders für Liebhaber authentischer Agavenbrände.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich typischerweise rauchige und erdige Nuancen, begleitet von gekochter Agave und würzigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Mezcal markant und aromatisch, mit einer ausgewogenen Verbindung aus rauchigen, pflanzlichen und leicht mineralischen Noten. Der Abgang ist anhaltend und warm, ohne seine agaventypische Klarheit zu verlieren.

Destillation & Reifung
Der Mezcal wurde in Oaxaca hergestellt und als Lote SLR004/21 im Jahr 2021 abgefüllt. Genauere Angaben zur verwendeten Agavenart, zur Destillationsmethode und zur Reifung liegen für diese Abfüllung nicht vor; Mezcal dieser Stilrichtung wird üblicherweise ungereift abgefüllt, damit die natürlichen Aromen der Agave im Vordergrund stehen.

Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing- oder Tumblerglas genießen. Ein paar Tropfen Wasser können die aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben. Traditionell wird Mezcal gerne mit Orangenscheiben und Sal de Gusano serviert; ebenso eignet er sich als charaktervolle Basis für Mezcal-Cocktails wie eine Margarita oder einen Mezcal Negroni.

Destillerie
Mezcal Alipus arbeitet mit ausgewählten Mezcal-Produzenten in Oaxaca zusammen und steht für eine enge Verbindung zu den lokalen Palenqueros und ihren traditionellen Herstellungsmethoden. Die Marke ist dafür bekannt, verschiedene regionale Ausdrucksformen des Oaxacanischen Mezcals zugänglich zu machen und dabei die Herkunft sowie den individuellen Charakter der jeweiligen Abfüllung in den Mittelpunkt zu stellen.