Mont Mes Pinot Grigio trocken

Ein Pinot Grigio aus Südtirol, der das Klischee der blassen, beliebigen Sorte hinter sich lässt: frisch, mit echtem Ausdruck und klarer Herkunft.

Castelfeder sitzt in Auer im Südtiroler Unterland, eingeklemmt zwischen Dolomiten und Gardasee. Das Familienweingut arbeitet mit Lagen, die von Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht profitieren — genau das, was Weißweinen wie diesem ihre Spannung gibt.

Im Glas zeigt der Mont Mes ein helles Strohgelb. Die Nase bringt reife Birne und Apfel, dazu ein frischer, leicht floraler Ton. Am Gaumen ist er geschmeidig ohne schwerfällig zu wirken — mittlerer Körper, gut eingebundene Säure, runder, sauberer Abgang ohne Bitterkeit.

• Speisen: Antipasti mit Meeresfrüchten, Zucchini-Risotto, gegrilltes Lachsfilet oder helles Geflügel mit Kräutersauce
• Temperatur: 10–12 °C