Muscadet sur Lie Domaine du Colombier

Ein klassischer Muscadet, wie er sein soll: schlank, lebendig, mit der typischen Salzigkeit, die diese Atlantikregion prägt.

Das Domaine du Colombier arbeitet im Herzen des Muscadet-Anbaugebiets an der Loire-Mündung, wo das Melon de Bourgogne auf granitischen und gneishaltigen Böden seinen besten Ausdruck findet. Der Zusatz sur Lie ist hier mehr als eine Bezeichnung: Der Wein bleibt nach der Gärung auf den Hefetrübstoffen und gewinnt dadurch Struktur und einen feinen Schmelz, der ihn von schlichteren Muscadets unterscheidet.

Im Glas zeigt sich grüner Apfel, Zitronenzeste und weiße Blüten — dazu ein leicht jodig-salziger Unterton, der an die Nähe zum Atlantik erinnert. Mittlerer Körper, lebhafte Säure, sauberer, trockener Abgang. Kein Wein, der lange wartet — er trinkt sich am besten jung und kühl.

Trinkempfehlung: Am überzeugendsten zu Meeresfrüchten — Austern, Muscheln, gegrillte Jakobsmuscheln. Auch mit Ziegenkäse oder als Aperitif macht er eine gute Figur. Serviertemperatur: 8–10 °C.