Original BBQ Sauce

Original BBQ Sauce, der rauchig-süße Klassiker aus Texas

Die Original BBQ Sauce von Old Texas ist die klassische Grillsauce der Reihe – rauchig, süß, mild-würzig. Kein scharfer Ausreißer, sondern der verlässliche Allrounder, der zu Steak, Rippchen und Burger einfach immer passt.

Original BBQ Sauce ist die Basis-Grillsauce von Old Texas, gekocht aus 63 Prozent Tomatenpüree, braunem Rohrzucker, Melasse und einem feinen Raucharoma. Die Schärfe bleibt mild, der Rauch steht im Vordergrund. Als sanfte Basis ist sie der Klassiker, auf dem die ganze Old Texas Reihe von Chipotle bis Ghost Pepper aufbaut.

Rauchig, süß, mild-würzig

Im Duft dominiert das Raucharoma, dahinter die Tomate und die dunkle Süße von Melasse und Rohrzucker. Am Gaumen ist sie vollmundig und rund, mit einer sanften Schärfe von Cayenne, die eher wärmt als brennt. Genau diese Ruhe macht sie so alltagstauglich.

Senf und Branntweinessig geben ihr die nötige Frische, damit die Süße nicht platt wirkt. Kreuzkümmel, Oregano und Gewürznelken sorgen für die typische Texas-Würze, die an ein langsames Barbecue über Holz erinnert. Vollmundig, würzig, saftig – so legt sich eine klassische Barbecue Sauce ums Fleisch.

Zu Steak, Rippchen und Burger

Die Original BBQ Sauce mag alles, was auf den Grill kommt. Zu Spare Ribs, saftigen Steaks und Rinderbrust ist sie der verlässliche Begleiter. Auch Gästen, die es nicht scharf mögen, und Kindern am Grillnachmittag kommt ihre milde Art entgegen.

Als Dip zu Pommes und Grillgemüse, als Aufstrich im Burger oder mit etwas Wasser verdünnt als Marinade macht sie überall eine gute Figur. Selbst auf einer Pizza oder in einer Barbecue-Bowl mit Reis und Bohnen schmeckt sie. Besonders gut macht sie sich zu Pulled-Pork-Burgern, wo ihre Süße den zarten Braten umschmeichelt. Wer mehr Rauch und Schärfe sucht, stellt die Chipotle BBQ Sauce daneben oder stöbert durch unsere BBQ-Saucen.

170 Jahre Rezeptur, gekocht in Kalifornien

Old Texas erinnert an die Zeit der großen Viehtrecks, als Cowboys ihre Rinderherden von El Paso nach San Antonio trieben – und ein gutes Steak stets nach einer ebenso guten Sauce verlangte. Wie kaum eine andere Region steht Texas für das Barbecue schlechthin, und die Original ist gewissermaßen sein Grundton. Auf dieser Grundrezeptur, deren Ursprung rund 170 Jahre zurück bis in die Zeit um 1850 reicht, baut die Original BBQ Sauce bis heute.

Reine Zutaten statt künstlicher Aromen, ehrlicher Rauch statt billigem Effekt – wie Garry Sullivan es einst im sonnigen Kalifornien ersann, der Koch hinter den Old-Texas-Rezepturen. Hinter der Marke steht heute Sydney & Frances aus Köln, welche die amerikanischen Klassiker nach Deutschland bringt.

„Best from Wild West", so bewirbt Old Texas seine Saucen. Willst du die ganze Reihe von mild bis höllisch entdecken, findest du bei uns alle Saucen von Old Texas auf einen Blick.

In den letzten zehn Minuten mehrmals bestreichen

Für die perfekte Glasur wandert sie in den letzten 10 Minuten mehrmals aufs Grillgut, dann karamellisiert der Zucker zu einer glänzenden Kruste. Zu früh aufgetragen würde er verbrennen, darum gibst du sie erst ganz am Ende dazu. So bekommt das Fleisch die typisch klebrig-süße Barbecue-Note.

Die 455-ml-Flasche reicht für viele Grillabende, nach dem Öffnen kühl gestellt hält sie sich mehrere Wochen. Ein Löffel gibt auch einer Bolognese, einer Chili-Pfanne oder einem Schmortopf am nächsten Tag rauchige Tiefe. Und wenn du selbst eine Sauce anrührst, ist die Original eine verlässliche Grundlage, die du nach Lust mit Chili oder Whisky weiterdenken kannst. So bleibt kein Rest ungenutzt.