Osborne Rare Amontillado AOS

Der Osborne Rare Amontillado AOS ist ein charaktervoller Sherry aus Andalusien, der die Frische der biologischen Reifung mit den nussigen, komplexen Noten einer anschließenden oxidativen Reifung verbindet. Als Amontillado präsentiert er sich trocken, vielschichtig und besonders interessant für Genießer klassischer Sherry-Stile.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich typischerweise Aromen von gerösteten Mandeln, Haselnüssen und getrockneten Kräutern, begleitet von feinen Holz- und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er trocken und elegant mit konzentrierter Nussigkeit, dezenter Würze und einer angenehm geschmeidigen Textur. Der Abgang ist lang, trocken und von feinen Röstnoten geprägt.

Destillation & Reifung
Amontillado entsteht durch eine Kombination aus biologischer Reifung unter einer Hefeschicht und anschließender oxidativer Reifung. Diese zweistufige Entwicklung verleiht dem Sherry seine charakteristische Verbindung aus Finesse, Tiefe und nussiger Aromatik. Nähere Angaben zur individuellen Reifezeit und zum Herstellungsverfahren des Osborne Rare Amontillado AOS liegen nicht vor.

Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C servieren, pur im Sherry- oder Weißweinglas. Er passt hervorragend zu geräuchertem Fisch, Meeresfrüchten, Tapas, luftgetrocknetem Schinken und gereiftem Käse. Auch als anspruchsvoller Aperitif ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Destillerie
Bodegas Osborne zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern Spaniens und wurde 1772 in El Puerto de Santa María im Sherry-Dreieck gegründet. Das Haus ist international für seine Sherrys, Spirituosen und die markante Osborne-Stier-Silhouette bekannt. Seine lange Erfahrung steht für die Pflege klassischer andalusischer Wein- und Reifetraditionen.