Puligny Montrachet AC Puligny Montrachet

Puligny-Montrachet gilt als eine der großen weißen Adressen Burgunds — und dieser Dorfwein von der Domaine Jean Monnier & Fils zeigt, warum. Das Familienweingut in Meursault bewirtschaftet seit Generationen Lagen in der Côte de Beaune und steht für klassisch burgundischen Chardonnay ohne Kompromisse.

Im Glas leuchtet der Wein in sattem Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit reifem Pfirsich, saftiger Aprikose und einem Hauch Grapefruit — dazu eine feine florale Note, wie sie für die kalkhaltigen Böden von Puligny-Montrachet typisch ist. Am Gaumen zeigt sich die charakteristische Spannung der Appellation: cremige Textur, lebendige Säure und ein langer, mineralisch-würziger Abgang.

Serviert bei 10–12 °C passt er zu Jakobsmuscheln mit Buttersauce, Steinbutt, Hummer oder einem reifen Époisses. Auch ein einfaches Poulet rôti aus dem Ofen bringt den Wein wunderbar zur Geltung.