Roederer Starck Brut Nature Blanc Champagne Louis Roederer

Null Gramm Dosage, voller Jahrgangscharakter: der Roederer Starck Brut Nature ist die puristische Antwort von Louis Roederer auf die Frage, wie weit man Champagner auf das Wesentliche reduzieren kann — ohne dabei Tiefe zu verlieren.

Louis Roederer gehört zu den wenigen großen Häusern der Champagne, die einen Großteil ihrer Trauben aus eigenem Besitz beziehen. Die Zusammenarbeit mit Designer Philippe Starck brachte nicht nur ein ikonisches Flaschenkleid hervor, sondern auch eine eigene Stilphilosophie: kein Restzucker, keine Korrektur, nur das, was Traube und Jahrgang hergeben. Die Basis bildet Chardonnay aus Cumières, einem Dorf an der Marne mit kalkhaltigem Untergrund und südexponierten Lagen.

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit feiner, gleichmäßiger Perlage. Die Nase ist klar und präzise: grüner Apfel, Zitrusschale, ein Hauch weißer Blüten und mineralische Kreide-Note. Am Gaumen straff, mit lebendiger Säure und einem trockenen, lang anhaltenden Abgang ohne jede Watte — genau das, was null Dosage verspricht.

Am besten bei 7–9 °C serviert. Der Brut Nature begleitet Austern, Jakobsmuscheln oder Sashimi ebenso überzeugend wie einen Aperitif, bei dem du nichts kaschieren, sondern alles zeigen willst.