Roederer& Starck Brut Nature Rosé Champagne Louis Roederer

Ein Champagner ohne Dosage, der mit dem Designer Philippe Starck entstanden ist: Der Roederer & Starck Brut Nature Rosé ist kein Kompromiss, sondern eine Haltung. Null Gramm Restzucker, keine Korrekturen — der Wein steht für sich.

Champagne Louis Roederer, gegründet 1776 in Reims, zählt zu den wenigen großen Häusern, die noch vollständig in Familienbesitz sind. Die Zusammenarbeit mit Philippe Starck entstand aus einer gemeinsamen Überzeugung: weniger eingreifen, mehr zuhören. Das Ergebnis ist ein Rosé-Champagner, der Chardonnay in den Vordergrund stellt und auf jede geschmackliche Schminke verzichtet.

Im Glas leuchtet ein zartes Hellrosa, die Perlage ist fein und gleichmäßig. In der Nase Himbeere, weiße Johannisbeere und ein Hauch getrockneter Rosenblätter. Am Gaumen klar und straff — die Säure trägt, ohne zu schneiden. Der Abgang zeigt Kreide, einen Hauch Salzigkeit und hält lang an.

Dieser Champagner passt zu Austern, Tatar vom Lachs oder rohem Thunfisch mit Sesam. Trinktemperatur: 8–10 °C. Wer ihn zum Aperitif öffnet, sollte gutes Brot und Butter dazu reichen — mehr braucht es nicht.