Schäfer Fröhlich Weissburgunder S Bockenauer tr

Der Weißburgunder „S" aus dem Bockenauer Felseneck steht für das, was Schäfer-Fröhlich in der Nahe ausmacht: konsequente Arbeit im Weinberg, extreme Selektion der Trauben und ein Gespür für Mineralität.

Tim Fröhlich bewirtschaftet die Steillagen rund um Bockenau auf Porphyr- und Schiefer-Böden biodynamisch — ein Terroir, das Weißburgunder eine ungewöhnliche Spannung mitgibt. Die Trauben für das „S" werden streng selektiert, nur gesundes, vollreifes Lesegut kommt in den Keller.

Im Glas zeigt der Wein reife Honigmelone und weiße Birne, unterlegt von einer dezenten Cremigkeit, die auf sorgfältigen Ausbau hinweist. Der Gaumen ist füllig und rund, die Säure eingebunden, aber präsent genug für Länge und Frische. Im Abgang bleibt eine mineralische Note — das Porphyr-Terroir lässt grüßen.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Gebratener Steinbutt mit Buttersauce, Kalbsbries, cremige Pasta mit Trüffel oder gereifter Brie