Scheurebe

Scheurebe kann viel — aber selten so präzise wie hier. Wagner-Stempel aus Siefersheim in Rheinhessen zeigt mit diesem Wein, was die Rebsorte wirklich draufhat: keine Süßlichkeit, keine Breitseite, sondern Kühle, Struktur und Spannung.

Das Weingut Daniel Wagners liegt im nördlichen Rheinhessen, auf kalkhaltigem Porphyr-Verwitterungsboden — eine Grundlage, die Weine mit fester Mineralik und klarer Linie hervorbringt. Scheurebe ist hier keine Randnotiz, sondern ernst genommene Sorte mit eigenem Charakter.

Im Glas zeigt der Wein eine kühle, klare Nase: frische Grapefruit, grüne Kräuter, ein Hauch Zitrusschale. Am Gaumen feinsaftig und geradlinig — kein üppiger Körper, sondern ein athletischer Wein mit fester Struktur. Die Grapefruit zieht sich durch bis in den langen Abgang, wo sie sich mit einer feinen Kräuterwürze verbindet. Eine leichte Adstringenz sorgt für Biss und Trinkfluss zugleich.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Ziegenkäse-Salat, gebratener Seeteufel mit Kapernbutter, Spargel mit Sauce hollandaise oder würzige Linsensuppe