Serena 0,0%

Der Serena 0,0% von Miguel Torres Chile ist ein Sauvignon Blanc aus dem Central Valley, dem schonend und vollständig der Alkohol entzogen wurde — so bleibt das sortentypische Aromaprofil erhalten, während der Wein mit 0,0 % vol. auskommt.

Miguel Torres Chile, Teil des katalanischen Familienunternehmens Torres, zählt zu den Pionieren nachhaltigen Weinbaus in Südamerika. Für den Serena werden Sauvignon-Blanc-Trauben aus dem Central Valley sanft gepresst und kühl vergoren. Die anschließende Alkoholentfernung erfolgt in einem schonenden Niederdruckverfahren, das flüchtige Aromen weitgehend schützt.

Im Glas zeigt sich das klassische Sauvignon-Profil: Buchsbaum, Tomatenblatt und ein Hauch grüner Paprika, dazu eine lebendige Säurestruktur, die den Gaumen erfrischt. Der Abgang ist kurz, aber sauber und von einer angenehmen Frische geprägt. Halbtrockene Restsüße rundet das Mundgefühl ab.

Gut gekühlt bei 8–10 °C macht er sich als Begleiter zu Ziegenkäse-Salaten, leichtem Gemüsecurry oder Ceviche ebenso gut wie pur als erfrischende Alternative zu Wasser oder Saft — auch als Basis für einen fruchtigen Mocktail.