Skærsågaard, Skærsøgaard Sweet Ice 2022, 37,5 cl.

Skærsøgaard Sweet Ice 2022 ist ein süßer weißer Dessertwein aus der Solaris-Traube, der durch spät gelesene und anschließend gefroren gepresste Trauben entsteht. Als Regionalwein aus Jütland (BGB) bringt er eine besondere Spezialität aus der Weinregion Dons ins Glas.

Geschmacksprofil
Der Wein ist weiß und ausgeprägt süß; sein Restzuckergehalt beträgt 170 g/l. Konkrete Angaben zu Farbe, Aromen und geschmacklichen Nuancen liegen nicht vor. Auch zum Reifepotenzial gibt es keine näheren Informationen.

Vinifikation
Die Solaris-Trauben wurden spät gelesen und gefroren gepresst – ein Verfahren, das die konzentrierte Süße der Trauben in den Wein überträgt. Er stammt aus Dons in Jütland und ist als Regionalwein (BGB) ausgewiesen. Weitere Angaben zu Terroir, Handlese oder Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Dessertwein gut gekühlt bei etwa 10 °C. Er passt zu fruchtigen Desserts, Tartes und Blauschimmelkäse. Eine Karaffierung ist bei diesem Weinstil in der Regel nicht nötig.