Solarco Collio Bianco DOC Friaul Julisch Venetien

Der Solarco von Livon ist eine Weißweincuvée aus dem Collio, einem der renommiertesten Weißweingebiete Italiens an der Grenze zu Slowenien. Die Trauben wachsen in Ruttars, einem Weiler der Gemeinde Dolegna del Collio, auf Böden aus Flysch — einer Wechsellagerung aus Sandstein und Mergel, die den Weinen der Region ihre charakteristische Mineralität und Frische verleiht.

Livon ist ein Familienweingut mit langjähriger Verwurzelung im Friaul und bewirtschaftet Lagen im Collio sowie im benachbarten Colli Orientali. Der Solarco basiert auf Friulano, der Leitrebsorte des Friaul, die hier handverlesen und sorgfältig selektiert wird. Im Glas zeigt er die typische Aromatik der Sorte: Mandel, weißer Pfirsich und ein Hauch von Bittermandel im Abgang. Die Säurestruktur ist lebendig, der Körper vollmundig ohne Schwere.

Am besten trinkst du ihn bei 10–12 °C — als Begleitung zu Risotto mit Meeresfrüchten, gebratener Dorade oder einem Frico, dem klassischen friaulischen Käsegericht. Auch als Aperitivo mit Prosciutto di San Daniele macht er eine gute Figur.