Spicy Buffalo Wing Sauce

Spicy Buffalo Wing Sauce für knusprige Hähnchenflügel

Die Spicy Buffalo Wing Sauce von Old Texas ist eine würzige Buffalo Sauce aus Cayennepfeffer, Essig und Worcestershire – pikant, herzhaft, nicht zu scharf. Der Klassiker aus den USA, in dem knusprige Chicken Wings gewendet werden, bis sie glänzen.

Spicy Buffalo Wing Sauce ist eine Buffalo Sauce nach amerikanischer Art, deren Basis zu 45 Prozent aus fermentierter Cayennepfeffer-Sauce besteht. Old Texas rundet sie mit Worcestershire, Apfelessig, Senf und Knoblauch ab. Herzhaft-scharf, aber nicht brennend – so, wie eine gute Wing-Sauce sein soll.

Pikant, herzhaft, würzig

Anders als eine süße BBQ Sauce lebt die Buffalo Sauce von der Säure des Essigs und der Würze des Cayennepfeffers. Zuerst kommt die pikante Schärfe, dann die herzhafte Tiefe von Worcestershire und Knoblauch, zuletzt eine feine Salzigkeit. Du merkst sofort, dass hier echter fermentierter Cayennepfeffer am Werk ist, kein blasser Ersatz.

Die Schärfe bleibt angenehm und mittel – kein Feuerwerk, sondern ein warmer Kick, der Lust auf den nächsten Flügel macht. Rapsöl und ein wenig Rohrzucker runden die Schärfe ab, damit sie ausgewogen bleibt und nicht nur brennt. So bleibt sie ein Klassiker, der auch Schärfe-Skeptiker am Tisch überzeugt.

Für Chicken Wings und mehr

Die Spicy Buffalo Wing Sauce ist gemacht für knusprige Hähnchenflügel. Wende die gebackenen Wings darin, bis sie rundum glänzen, und reiche eine Stange Sellerie und einen Blauschimmel-Dip dazu. Genau so isst man Buffalo Wings in amerikanischen Sportbars, mit klebrigen Fingern und bester Laune, am liebsten während des großen Spiels.

Aber sie kann mehr: als Marinade für Grillhähnchen, über Short Ribs, im Wrap oder als Dip für knuspriges Fingerfood. Ihr Platz ist auch auf einem Cheeseburger, wo ihre Säure den Käse aufweckt. Ein Löffel bringt sogar einem Dressing oder einer Mayo Schwung. Auch vegetarisch geht: über gebackenen Blumenkohl wird sie zum Buffalo-Cauliflower-Star, den auch überzeugte Fleischesser gern naschen. Direkt daneben steht bei uns die Jalapeno Pepper Sauce, und in der Grillwelt findest du den Rest des Sortiments.

170 Jahre Old Texas, ein Klassiker aus Buffalo

Der Name Buffalo stammt übrigens nicht vom Bison, sondern von der Stadt Buffalo im US-Bundesstaat New York, wo die Wing-Sauce 1964 erfunden wurde. Old Texas bringt diesen Klassiker in seine Reihe – gebaut auf einer Grundhaltung, die rund 170 Jahre zurückreicht. So verbindet die Marke zwei amerikanische Legenden: die Grillkultur des Südens und die Wing-Sauce des Nordostens.

Reine Zutaten statt künstlicher Aromen, ehrliche Würze statt billigem Effekt – wie Garry Sullivan es im sonnigen Kalifornien hielt, der Koch hinter den Old-Texas-Rezepturen. Hinter der Marke steht heute Sydney & Frances aus Köln, welche die amerikanischen Klassiker nach Deutschland bringt.

„Best from Wild West", so bewirbt Old Texas seine Saucen. Magst du diese herzhafte Würze, findest du bei uns alle Saucen von Old Texas nebeneinander.

Erst backen, dann in der Schüssel wenden

Für die perfekten Wings: Backe die Hähnchenflügel im Ofen bei 200 Grad knusprig und wende sie erst danach in der Sauce, dann bleibt die Haut kross und die Würze frisch. In einer Schüssel geschwenkt geht das am besten. Rolle die Flügel großzügig durch die Sauce, dann sitzt an jedem genug Würze.

Die 350-ml-Flasche reicht für viele Runden, nach dem Öffnen im Kühlschrank hält sie sich mehrere Wochen. Wer mag, verrührt einen Löffel mit etwas weicher Butter zu einer klassischen Wing-Glasur. Reste passen wunderbar in einen Dip, mit etwas Sauerrahm verrührt, für den nächsten Filmabend. Eine Stange Sellerie dazu, und der Abend ist gerettet.