Tenuta Mara Se Ven Passito 0.5L 2023

Der Tenuta Mara Se Ven Passito 2023 ist ein meisterhafter Dessertwein aus der renommierten Tenuta Mara in Emilia-Romagna. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Albana-Trauben, überzeugt dieser Passito durch seine verführerische Süße und seine bemerkenswerte Komplexität. Als Ausdruck italienischer Handwerkskunst und regionaler Weinbautradition bietet Se Ven Passito ein einzigartiges Genusserlebnis für Liebhaber edler Süßweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Passito in einem intensiven Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf seine konzentrierte Aromatik hindeuten. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und Akazienhonig, gefolgt von feinen Anklängen an geröstete Mandeln und Kräuter. Am Gaumen präsentiert sich der Tenuta Mara Se Ven Passito vollmundig und gleichzeitig elegant, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Frische. Die natürlichen Fruchtnoten werden von Anklängen an Honig, Datteln und zarten Würznoten getragen. Das Finale ist langanhaltend, cremig und hinterlässt einen angenehmen Eindruck von Trockenobst, Gewürzen und einem Hauch Vanille. Dank seiner ausgeprägten Struktur und Säure bietet der Wein eine gute Lagerfähigkeit und entwickelt mit den Jahren noch mehr Tiefe und aromatische Raffinesse.

Vinifikation
Die Albana-Trauben für den Se Ven Passito stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der fruchtbaren Region Emilia-Romagna. Das mineralische Terroir und sanfte Hügel sorgen für eine ideale Reifung und verleihen dem Wein seine unverwechselbare Frische und Komplexität. Die Trauben werden per Hand gelesen und auf natürliche Weise getrocknet, um ihre Zucker- und Aromen-Konzentration zu erhöhen. Nach behutsamer Pressung erfolgt die Vinifikation unter kontrollierten Temperaturen. Die Reifezeit in kleinen Holzfässern bringt zusätzliche Tiefe und eine feine Tanninstruktur. Durch innovative und schonende Verarbeitung entsteht ein Dessertwein, der Tradition und Moderne perfekt vereint.

Essen & Servieren
Der Se Ven Passito ist ein vielseitiger Begleiter zu Blauschimmelkäse, Foie Gras, Tarte Tatin oder klassischen italienischen Mandelgebäck wie Cantuccini. Er zeigt sich bestens bei 10–12°C und profitiert von einer kurzen Belüftung vor dem Genuss. Der Wein eignet sich auch hervorragend als edler Digestif zu festlichen Anlässen.

Produzent
Tenuta Mara ist ein Vorreiter im biodynamischen Weinbau und hat sich einen festen Platz unter den Spitzenweingütern der Emilia-Romagna gesichert. Die Kellerei wurde gegründet, um Weine zu erzeugen, die das natürliche Terroir der Region unverfälscht widerspiegeln. Dank zahlreicher Auszeichnungen und kompromisslosem Qualitätsanspruch genießt Tenuta Mara sowohl national als auch international hohes Ansehen.