Vinarija Križ Grk Bio 2024 white

Der Grk Bio 2024 von Vinarija Križ ist ein spannender Vertreter aus Kroatien, der die seltene autochthone Rebsorte Grk mit einem modernen, naturnahen Ansatz verbindet. Als Orange Wine bringt er Struktur, Charakter und eine eigenständige Aromatik ins Glas – ideal für alle, die abseits des Gewohnten nach etwas Besonderem suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer leicht trüben, goldenen bis bernsteinfarbenen Tönung, wie sie für einen gut gemachten Orange Wine typisch ist. In der Nase wirken oft reife Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Kräuter, florale Nuancen und eine feine Würze zusammen. Am Gaumen präsentiert sich Grk meist trocken, mit spürbarer Struktur, lebendiger Säure und einem markanten, griffigen Tanninprofil aus dem Ausbau auf der Maische. Der Abgang ist meist lang, mineralisch und animierend; bei guter Lagerung kann sich der Wein über einige Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Vinarija Križ arbeitet mit der autochthonen Rebsorte Grk, die in Kroatien einen besonderen Stellenwert hat und eng mit ihrer Herkunft verbunden ist. Der Bio-Ausbau unterstreicht den terroirgeprägten Charakter des Weins, während die Orange-Wine-Stilistik durch Maischekontakt zusätzliche Tiefe, Textur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Perfekt zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gereiftem Käse oder vegetarischen Speisen mit Kräutern und Röstaromen. Am besten bei 10–12 °C servieren; bei etwas mehr Struktur oder leichter Reduktion kann eine kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein, ein Dekantieren ist jedoch meist nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Vinarija Križ steht für kroatische Weine mit klarer Herkunft und einem Fokus auf lokale Rebsorten. Mit dem Grk zeigt das Weingut, wie spannend und eigenständig die Region Srednja und ihre autochthonen Sorten heute interpretiert werden können.