Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2023

Der Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2023 ist ein verführerischer Dessertwein aus dem Herzen des Piemont, der die Muskattraube in ihrer opulentesten Form zeigt. Streng selektionierte Trauben aus ertragsreduzierten Lagen und eine sorgfältige Trocknung verleihen ihm Tiefe, Konzentration und eine betörende Aromatik. Als Hommage an die piemontesische Tradition des Passito knüpft La Bella Estate an eine lange Geschichte süßer Muskatweine an – elegant, zeitlos und charaktervoll.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in sattem Gold mit funkelnden bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und viskos, mit ruhigen, langsamen Kirchenfenstern. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet von Orangenblüte, Akazienhonig und kandierter Zitronenschale, untermalt von reifer Aprikose, weißem Pfirsich und einem Hauch Salbei – die sortentypische Muskatwürze ist klar und fein verwoben. Am Gaumen zeigt sich eine üppige, seidige Süße, die dank lebendiger, piemontesischer Frische nie schwer wirkt. Noten von getrockneter Aprikose, gelbem Pfirsich, Blütenhonig und kandierten Zitrusfrüchten treffen auf zarte Kräuteranklänge und eine feine Zitruszeste, die dem Wein Präzision und Zug verleiht. Der Abgang ist lang, warm und glockenklar aromatisch, mit nachhallenden Blüten- und Honignoten sowie einem kühlen, kräuterigen Echo. Bei guter Lagerung besitzt der Wein ein Reifepotenzial von etwa 6–8 Jahren, in denen sich Honig- und Trockenfruchtaromen weiter vertiefen und zusätzliche Komplexität entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen von Hügellagen im Piemont, wo kalk- und mergelreiche Böden, gute Drainage und große Tag-Nacht-Amplituden für aromatische Konzentration und eine natürlich frische Säure sorgen. Die Rebstöcke werden bewusst auf niedrige Erträge getrimmt, um kleine, hochreife Beeren mit maximaler Aromatiefe zu erzielen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, gefolgt von einer schonenden Trocknung der Trauben in gut belüfteten Kisten – so konzentrieren sich Zucker und Aromen, ohne die Frische einzubüßen. Nach sanfter Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die floralen Muskatnoten zu bewahren. Die Gärung wird bei idealem Süße-Säure-Gleichgewicht gestoppt. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Edelstahl und erhält eine Ruhephase in der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu Fruchttartelettes, Panna Cotta mit Zitruszesten, Haselnussgebäck aus dem Piemont, Blauschimmelkäse oder Foie gras. Ideal serviert bei 10–12 °C in einem kleinen Weißweinglas. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; eine kurze Belüftung im Glas genügt, um die aromatische Fülle zu entfalten.

Produzent
Vite Colte ist eine qualitätsorientierte Winzervereinigung im Piemont, die ausgewählte Weinbauern unter einem Dach vereint. Mit strikter Ertragskontrolle, nachhaltiger Weinbergsarbeit und moderner Kellerei-Technik schafft Vite Colte charakterstarke Weine, die ihre Herkunft klar ausdrücken. Die Kellerei hat sich in der Region durch verlässliche Qualität und zahlreiche Auszeichnungen einen Namen gemacht und verbindet traditionelle piemontesische Stile mit zeitgemäßer Präzision.