Wolfberger Pinot Gris Vielles Vignes

Ein Elsässer Pinot Gris mit dem charakteristischen Schmelz alter Reben – vollmundig, aromatisch dicht und dennoch gut austariert.

Wolfberger ist eine der bedeutendsten Winzergenossenschaften des Elsass, gegründet 1902 in Eguisheim. Hinter dem Label Vieilles Vignes stecken ältere Rebstöcke, die durch tiefere Wurzeln und niedrigere Erträge konzentriertere Trauben liefern – im Glas deutlich spürbar.

Die Farbe leuchtet goldgelb. In der Nase öffnet sich reifer Pfirsich, Aprikose und ein Hauch Bienenwachs – typisch für Pinot Gris aus dem Elsass, der hier durch das Alter der Reben an Tiefe gewinnt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit weicher Textur, leichter Restsüße und einem langen Abgang, in dem die Aprikosenfrucht nochmals aufblüht.

• Speisen: Kalbsmedaillons mit Sahnesauce, Foie gras, Münsterkäse oder ein aromatisches Thai-Curry
• Temperatur: 10–12 °C