Wynns Coonawarra Estate Coonawarra Chardonnay

Coonawarra ist vor allem für Cabernet bekannt — aber die Region kann auch weißen Burgunder. Dieser Chardonnay von Wynns zeigt, was kühle Abendtemperaturen und die charakteristische Terra Rossa über rotem Kalkstein aus einer klassischen Rebsorte herausholen können.

Wynns Coonawarra Estate gehört zu den ältesten und bekanntesten Weingütern der Region — gegründet 1891, heute Teil des Penfolds-Mutterkonzerns Treasury Wine Estates, aber mit eigenem Charakter geblieben. Die Chardonnay-Trauben wachsen auf dem schmalen, roten Lehmstreifen, der Coonawarra seinen Ruf verdankt.

Im Glas zeigt sich ein frischer, mittelgewichtiger Weißwein: eingekochte Birne, weißer Pfirsich, ein Hauch Zitrusschale. Der teilweise Ausbau in französischer Eiche gibt dem Gaumen etwas Schmelz und Cremigkeit, ohne die Frucht zu überlagern. Säure und Gewicht halten sich die Waage, der Abgang ist mittellang und angenehm frisch.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Poulet rôti mit Kräuterbutter, gebratener Kabeljau, reifer Brie oder cremige Pasta mit Pilzen