Zuidam Quadruple Genever Oloroso Special no 16

Der Zuidam Quadruple Genever Oloroso Special No. 16 ist eine limitierte Genever-Spezialität aus den Niederlanden mit ausgeprägtem Sherry-Einfluss. Der Jahrgang 2014 und die Reifung im Oloroso-Fass verleihen ihm eine besondere Tiefe und machen ihn zu einer spannenden Wahl für Genießer charaktervoller, fassgereifter Spirituosen.

Aroma & Geschmack
In der Nase verbinden sich warme Getreide- und Malznoten mit dunklen Trockenfrüchten, Nüssen und Anklängen von Sherry. Am Gaumen wirkt der Genever vollmundig und weich, mit Noten von karamellisiertem Malz, Rosinen, Gewürzen und dezenter Holzsüße. Der Abgang ist lang und wärmend, mit einem angenehm trockenen Oloroso-Finish.

Destillation & Reifung
Die Basis bildet ein mehrfach destillierter Genever, dessen Bezeichnung „Quadruple“ auf eine besonders aufwendige Destillation hinweist. Der Jahrgang 2014 wurde anschließend durch die Reifung im Oloroso-Sherryfass geprägt. Durch diese Fasslagerung erhält der Genever seine dunklere Aromatik, zusätzliche Komplexität und die charakteristischen Noten von Trockenfrüchten und Nüssen.

Servieren
Am besten pur und leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Ein kleiner Schuss Wasser kann die malzigen und sherrybetonten Nuancen zusätzlich hervorheben. Dazu passen dunkle Schokolade, gereifter Käse, Nussdesserts oder kräftige Zigarren.

Destillerie
Zuidam Distillers ist eine familiengeführte Brennerei aus Baarle-Nassau in den Niederlanden, die seit 1975 für handwerklich hergestellte Spirituosen bekannt ist. Das Haus arbeitet mit traditionellen Kupferbrennblasen und legt besonderen Wert auf sorgfältige Destillation sowie die Reifung in ausgewählten Fässern. Neben Genever produziert Zuidam unter anderem Whisky, Liköre und Gin.