B-Nat 2022 Perlwein BIO

Wein- und Sekthaus Barth keltert mit dem B-Nat 2022 Perlwein BIO einen Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder aus dem Rheingau. Pet Nat in seiner schönsten Form. Der gezähmte Wilde: Roséfarben und trüb von der Hefe steht der B-NAT im Glas. In der Nase und am Gaumen zeigt er sich mit Aromen von roten Johannisbeeren, Erdbeeren und wird cremig- geschmeidig von den frischen Hefearomen umspielt. Grapefruitschale und etwas Phenolik am Gaumen geben ihm Grip und Charakter. Die Perlage hat Temperament. Der B-NAT ist gleich aus zwei Gründen ein echter Individualist. Zum einen besteht er aus einem Cuvée der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Spätburgunder, welches über Nacht auf der Maische stehen bleibt, um einen Hauch Roséfarbe und Beerenaromen zu extrahieren. Zum anderen ist er der einzige Barth-Schäumer, der – typisch für Pet Nat (Pétillant Naturel = natürlich prickelnd) – nur eine Gärung in der Flasche durchläuft. Mit seiner expressiv-frisch-beerigen Art macht sich der B-NAT zum einen gut zu süßen Speisen, einer Aprikosen- oder Zitronentarte etwa oder beerigen Petit Fours, aber auch zu vegetarischer Küche, zu Antipasti, Käse und Salami. Ohne Schwefelzugabe. 100% ökologisch und vegan.

• Weingut: Wein- und Sekthaus Barth
• Anbauregion: Rheingau
• Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Spätburgunder
• Trinktemperatur: 6 – 8 ° C
• Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.
• Enthält Sulfite

Hersteller: Rheingauer Wein- und Sekthaus Barth GmbH, Bergweg 20, 65347 Hattenheim / Rheingau. Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039.