Milan Nestarec WTB 2021 white

Der Milan Nestarec WTB 2021 ist ein herausragender Orangewein, der das Beste aus der Grüner Veltliner-Traube präsentiert. Hergestellt in der malerischen Region Velkopavlovická in Tschechien, verkörpert dieser Wein die innovative und naturverbundene Philosophie von Milan Nestarec. Als Orangevin vereint er die Komplexität eines Rotweins mit der Frische eines Weißweins.

Geschmacksprofil
Der Milan Nestarec WTB 2021 zeigt im Glas eine faszinierende, tiefgoldene bis bernsteinfarbene Erscheinung, die typisch für einen gut gemachten Orangewein ist. In der Nase entfaltet er ein duftendes Bouquet von getrockneten Aprikosen, einem Hauch von Honig und subtilen Kräuternoten, die zusammen ein vielschichtiges Aromaprofil bilden. Am Gaumen offenbart sich eine harmonische Balance zwischen lebendiger Säure und einer leichten Tanninstruktur, die den Wein kraftvoll und dennoch elegant erscheinen lässt. Die fruchtigen Noten von Mirabelle und Quitte werden von einer leichten Würze begleitet, die ihm Tiefe und Charakter verleiht. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt einen angenehmen Eindruck von Mineralität und Frische. Dieser Wein hat ein gutes Reifepotenzial und kann in den kommenden 3-5 Jahren hervorragend weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Terroir der Region Velkopavlovická ist bekannt für seine kalksteinreichen Böden und das gemäßigte Klima, das ideale Bedingungen für den Anbau von Grüner Veltliner bietet. Milan Nestarec legt großen Wert auf biodynamischen Weinbau und wendet traditionelle Erntemethoden an, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren. Durch spontane Gärung mit natürlichen Hefen und einer langen Kontaktzeit mit den Schalen entsteht dieser charaktervolle Orangewein. Der Wein wird ohne Filtration und Schönung abgefüllt, um die authentische Essenz der Trauben zu bewahren. Der Alterungsprozess erfolgt teils in Edelstahl und teils in neutralen Holzfässern, um eine sanfte Entwicklung der Geschmacksnuancen zu fördern.

Essen & Servieren
Der Milan Nestarec WTB 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fisch, würzigen asiatischen Gerichten oder einer Platte mit gereiftem Käse. Idealerweise wird er bei einer Temperatur von 10-12°C serviert. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann helfen, die komplexen Aromen dieses Weines noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Milan Nestarec hat sich in der tschechischen Weinlandschaft einen Namen als visionärer Winzer gemacht, der innovative und naturbelassene Weine herstellt. Seine Weine sind nicht nur in Tschechien, sondern weltweit bei Weinliebhabern gefragt. Seit seiner Gründung hat das Weingut immer wieder mit außergewöhnlichen und nachhaltigen Weinbereitungstechniken beeindruckt und zählt daher zu den Vorreitern der natürlichen Weinbewegung in der Region.